Nước mắm Phú Quốc không chỉ vang danh tại Việt Nam mà còn được biết đến ở nhiều quốc gia trên thế giới. Hương vị đậm đà của nước mắm đã tạo nên nét đẹp văn hóa ẩm thực độc đáo cho đảo ngọc Phú Quốc.

Đến với đảo ngọc, du khách có thể mua nước mắm Phú Quốc về làm quà, tham quan các nhà thùng làm nước mắm truyền thống hàng trăm năm tuổi. Đây chắc chắn sẽ trở thành một trong những trải nghiệm không thể nào quên của những du khách ưa khám phá.

1. Nước mắm Phú Quốc – Đặc sản làm quà nổi tiếng

Nước mắm Phú Quốc là tên gọi chung của các loại nước mắm được sản xuất đảo Phú Quốc – Kiên Giang. Loại nước mắm này không chỉ nổi tiếng ở Việt Nam mà còn được biết đến ở nhiều quốc gia trên thế giới.

Cá cơm là nguyên liệu chính để sản xuất nước mắm truyền thống Phú Quốc (Ảnh: Sưu tầm)

Những điểm đặc biệt của nước mắm ở Phú Quốc là:

2. Quy trình sản xuất nước mắm Phú Quốc

Nghề làm nước mắm ở Phú Quốc đã có từ cách đây hơn 200 năm. Ban đầu, do đánh bắt được nhiều cá nhưng tiêu thụ không hết, ngư dân đã nghĩ ra cách bảo quản cá bằng muối, sau đó tiếp tục sáng tạo ra phương pháp ủ lấy nước mắm. Ở Phú Quốc, người dân chủ yếu sử dụng cá cơm làm nước mắm để có độ đạm cao, hương vị thơm ngon, màu đẹp hơn các loại cá khác.

Cách làm nước mắm Phú Quốc thường không được tiết lộ chi tiết vì mỗi đơn vị lại có một công thức riêng (Ảnh: sưu tầm)

Quy trình sản xuất nước mắm truyền thống Phú Quốc như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu: Gồm các loại cá cơm (cá cơm than, cá cơm đỏ, cá cơm phấn chì, cá cơm sọc tiêu,…) được đánh bắt ở vùng biển Kiên Giang và Cà Mau. Muối sử dụng để ướp cá là muối biển, có hàm lượng tạp chất thấp và được lưu kho tối thiểu 3 tháng để giảm vị chát;

Làm chượp: Người dân đánh bắt, làm sạch cá cơm và ướp muối ngay trên tàu ở ngoài khơi nhằm đảm bảo nguyên liệu được tươi ngon;

Ủ chượp: Khi tàu cá cập bến, chượp (là hỗn hợp cá ướp muối) được chuyển vào các thùng gỗ lớn để ủ theo bí kíp truyền thống. Sau 9 – 15 tháng, các chượp được ủ sẽ cho ra nước mắm Phú Quốc thành phẩm với màu cánh gián đặc trưng.

Với quy trình sản xuất kỳ công, nước mắm Phú Quốc có mùi thơm dịu, độ sánh vừa phải, vị béo tự nhiên và rất kích thích vị giác. Ngay khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà, ngọt thanh nơi đầu lưỡi.

3. Kinh nghiệm hữu ích khi chọn mua nước mắm Phú Quốc

Nên chú ý tới độ đạm khi mua nước mắm ở Phú Quốc (Ảnh: Sưu tầm)

Khi mua nước mắm Phú Quốc, du khách nên lưu ý những điều sau:

4 . Nước mắm Phú Quốc Hiệu Phụng Hưng

Nước mắm Phụng Hưng Phú Quốc đã khẳng định thương hiệu từ những năm cuối của thập niên 90. Các sản phẩm nước mắm mang nhãn hàng Phụng Hưng đều được sản xuất theo phương pháp gia truyền với công nghệ khép kín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nước mắm Phụng Hưng có màu nâu cánh gián, sánh, có hàm lượng acid amin và các nguyên tố vi lượng cao, rất tốt cho phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người thiếu dinh dưỡng,…

Nếu muốn mua nước mắm Phú Quốc chính gốc về làm quà khi đi du lịch Phú Quốc nhưng không có thời gian đến tận nơi sản xuất thì bạn cũng có thể ghé mua tại chợ đêm Phú Quốc hoặc mua qua các cửa hàng của PhuQuoc.Space

Nước Mắm Phụng Hưng

CỬA HÀNG NƯỚC MẮM PHỤNG HƯNG – ĐẶC SẢN PHÚ QUỐC

Tại Phú Quốc : 71 Trần Quốc Toản, An Thới, TP Phú Quốc, Kiên Giang

Tại Rạch Giá : 316 Ngô Quyền, Vĩnh Lạc, Rạch Giá, Kiên Giang

Tại Cần Thơ : 1B, KDC Nam Long, Cái Răng, TP Cần Thơ

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.